Oct
23

Calabacín, alimento antioxidante y adelgazante

alimentos antioxidantes

El calabacín, también llamado zucchini, compuesto de un 95% de agua y un alto contenido de nutrientes, se convierte en uno de los principales alimentos antioxidantes. Además, este alimento no tiene ningún contenido calórico, por lo que es altamente benéfico para el organismo.

Las proporciones de los nutrientes del calabacín pueden variar según el tipo y la cantidad de la verdura, además de otros factores, como la preparación, que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes.

 

Uno de los principales alimentos antioxidantes

La vitamina C contenida en el calabacín tiene una acción antioxidante, interviene en la formación de colágenohuesos, dientes y glóbulos rojos, además de favorecer la absorción del hierro de los alimentos y aumentar la resistencia frente a las infecciones. Por ello, podemos afirmar que se trata de uno de los estupendos alimentos antioxidantes.
Obtener suficiente vitamina C en nuestra dieta también nos ayuda a la comunicación que mantienen las células nerviosas, nos ayuda a metabolizar el colesterol del cuerpo y mantiene los tejidos extremadamente fuertes. Una taza de calabacín picado contiene 22 miligramos de vitamina C, que es el 24% de la ingesta diaria recomendada para los hombres y 29% para las mujeres.
Tiene una textura tierna, con un sabor ligeramente dulce y, al tener sólo 21 calorías por ración, es un alimento más que adecuado para seguir cuando estamos realizando una dieta, tal y como nos informa la nutricionista de Balneario de Archena en esta y otras ocasiones.
El calabacín, alimento antioxidante, cuenta con un rico perfil nutricional, y ofrece beneficios para la salud gracias a su fitonutrientes, minerales y vitaminas.
Otros componentes nutricionales del calabacín son: hierro,  proteínas, calcio, fibra,  potasio, yodo,  zinc,  carbohidratos,  magnesio, vitamina A,  vitamina B1,  vitamina B2, vitamina B3,  vitamina B5,  vitamina B6,  vitamina B7,  vitamina B9,  vitamina B12,  vitamina C,  vitamina D,  vitamina E, vitamina K y fósforo.
En cuanto a su contenido en minerales, el calabacín es una buena fuente de potasio, además de presentar pequeñas cantidades de magnesio, fósforo y hierroEl potasio es un mineral necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso y para la actividad muscular normal.  El magnesio juega un papel importante en la formación de huesos y dientes, se relaciona con el funcionamiento del intestino, nervios y músculos, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante
Debido a que tiene un bajo nivel de sodio, el tomar el calabacín es beneficioso para quienes padecen hipertensión o tienen exceso de colesterol.
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Oct
07

¿Conseguir que los niños coman de todo?

nutrición niños

nutrición niños

¿Sabías que el 90% de los niños pasa al menos una larga etapa de “mal comedor”? Por eso, una de la principales preocupaciones de todos los padres es la nutrición de los niños y saber cómo conseguir que coman de todo.

Al principio, en su primer año, los bebés crecen más rápidamente que en cualquier otro momento en su vida, así que es relativamente fácil conseguir que coman alimentos nuevos. Pero a partir del segundo año los niños empiezan a darse cuenta de que negarse a comer es una gran manera de llamar la atención.

En este artículo vamos a darte una serie de claves que pueden ayudarte a que esta etapa sea lo más rápido posible, o incluso a que ni te enteres mientras que los niños comen de todo.

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Ago
08

Platos de verano fáciles de elaborar


platos de veranoPlatos de verano originales
, fáciles de elaborar y sanos sanos, así son las dos recetas que hoy nos muestra  María del Carmen Valenzuela, nuestra Médico Hidrólogo y Nutricionista de Balneario de Archena.

Rollitos de pepino y ceviche

Comenzamos cortando a lo largo el pepino en láminas finas sin quitarle la piel. A continuación, cortamos la lubina en daditos y  la cebolla en juliana fina y picamos el cilantro. Hacemos el ceviche con el zumo de la lima y de la 1/2 naranja, unas gotas de tabasco, cilantro picado, la carne de un tomate en concasse, la cebolla en juliana fina, la lubina en daditos y sal. Dejamos reposar 10 minutos.

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Ago
03

¡Refrescante y sano smoothie para el verano!

Fácil, sano, delicioso….. ¿acaso le puedes pedir más a una receta de smoothie para este verano?

Siéntete como una verdadera estrella de Hollywood disfrutando de tu superbatido verde (Glowing Green Smoothy)

Mª del Carmen Valenzuela Rico, Médico Hidrólogo y Nutricionista de Balneario de Archena nos propone estas dos sencillas recetas y nos recuerda que los smoothie fortalecen nuestro sistema inmunológico, mejoran el sistema digestivo, son nutritivos, sabrosos y fáciles de preparar.

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Jul
04

¡No quiero engordar en verano!!

Sino todos, casi todos en verano nos relajamos y nos dejamos llevar por las terrazas, las cervezas, las cenas, las siestas y un sinfín de actividades que no hacemos durante el resto del año y que nos llevan a volver en septiembre con unos kilitos de más. Si verano quieres disfrutar pero sin tener que ponerte a dieta a la vuelta, atento a los consejos de la Doctora Mª del Carmen Valenzuela Rico de Balneario de Archena.

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Abr
15

Hoy en Murcia se comen sonrisas

Más de 40 restaurantes de la Región de Murcia ofrecerán un menú especial, denominado ‘El menú de la sonrisa’, con motivo de las I Jornadas Gastronómicas ‘Costa Cálida-Región de Murcia’, organizadas de manera conjunta entre el Instituto de Turismo y la Escuela Universitaria de Turismo de Murcia para conmemorar el 50 aniversario de la escuela.

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Mar
13

¿Conoces las propiedades del aceite de oliva murciano?

La consejería de Agricultura de Murcia propone al sector productor que la mayor parte del aceite de oliva de Murcia que se comercialice sea extra virgen de calidad, en el marco de la ‘IX Jornada del olivar y del aceite de oliva’, que se celebrará el próximo 26 de marzo en Moratalla, y que contará con la participación de representantes de esta consejería, organizaciones agrarias, cooperativas, almazaras, envasadores y restauradores.

El director general de Industria Agroalimentaria, Ángel García Lidón, se reunió este jueves con representantes del sector para informarles del objetivo de esta jornada, cuya consecución requiere un mayor esfuerzo en la aplicación de buenas prácticas y que los aceites sean supervisados por el Panel Oficial de Catadores adscrito a la Consejería.

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Feb
04

¡Cuidado con el quemagrasas Thermatrim!!

La Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT) ha advertido del riesgo para la salud que puede comportar el consumo de Thermatrim, un producto que se vende como complemento alimentario de la dieta y que supuestamente tiene la función de quemar grasas. En los últimos seis meses cinco personas han acudido al Centro de Atención Primaria (CAP) de Roses con distintas patologías relacionadas con su consumo. NAN Laboratorios fabrica las cápsulas Thermatrim en México, país donde está prohibida su comercialización. En España se adquiere a través de Internet.

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Sep
30

¿Conoces los 17 alimentos más poderosos?

A continuación te exponemos un listado de los alimentos que han sido declarados como los más poderosos por composición y por sus efectos en el ser humano:

1. La FAO declaró 2013 el Año Internacional de la Quinoa por sus numerosas propiedades. Sus semillas contienen hidratos complejos, proteínas, Omega-3 y 6, fibra, minerales y vitaminas E y B.

2. El salmón contiene Omega-3, un ácido graso esencial para el desarrollo cerebral y para fortalecer el corazón y el tejido muscular, pues es rico en vitaminas A, B y D, calcio, hierro, fósforo y selenio. Además, baja el colesterol. Un consumo de entre una y tres veces por semana sería ideal, según la Fundación Española del Corazón.

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Sep
22

¿Evitas los alimentos tóxicos en la dieta de tus hijos?

La contaminación de los alimentos consiste en la presencia en éstos y otros productos relacionados, de sustancias de origen biológico o químico y riesgos o tóxico para la salud del consumidor.

Muchos de los contaminantes que se vierten a la atmósfera o al mar acaban integrándose en la cadena alimenticia. En ocasiones es de forma fortuita, y otras, porque en el proceso de producción, transformación, transporte o almacenaje de los alimentos se ha empleado algún pesticida o aditivo químico.

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