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Ene
12

Comer fruta y verdura es mejor que tomar el sol

Comer frutas y verduras, como las zanahorias o los tomates, proporciona un tono de piel dorado más saludable que tomando sol, según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Nottingham, en Reino Unido. Los resultados de esta investigación se han publicado en ‘Journal Evolution and Human Behaviour’.

Según el líder de este estudio, Ian Stephen, profesor de la Facultad de Psicología de la Universidad de Nottingham que desarrolló este trabajo como parte de su doctora de investigación en la Universidad de St. Andrews y la Universidad de Bristol, “la mayoría de la gente piensa que la mejor manera de mejorar el color de la piel es tomar el sol, pero nuestra investigación ha demostrado que comer mucha fruta y mucha verdura es, en realidad, más efectivo”.
El equipo de Stephen descubrió que las personas que consumían más frutas y verduras diarias tenían un color de piel más dorado gracias a unas sustancias denominados carotenos. Se trata de antioxidantes que ayudan a absorber los compuestos dañinos producidos por el estrés y las tensiones de la vida diaria, especialmente cuando el cuerpo están combatiendo una enfermedad. Los carotenos son responsables del color rojo de frutas y verduras y son importantes para el sistema inmune y el reproductivo en los seres humanos.

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Categorías: belleza, dieta

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Dic
09

!!!Revisa los cítricos de tu alimentación!!!

El consumo de cítricos aporta numerosos beneficios para la salud, ya que contrarresta enfermedades relacionadas con la nutrición, como la obesidad infantil, los efectos dañinos del colesterol, e incluso disminuye la incidencia de cánceres digestivos.

Además, la campaña nacional para el consumo de cítricos de Intercitrus recuerda que existen estudios internacionales que apuntan a la disminución de los cánceres digestivos.

Categorías: dieta, salud

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Nov
16

¿Engorda la pasta?

 

Científicos de trece países, entre ellos España, han firmado un consenso internacional sobre los carbohidratos y los beneficios que aportan para la salud, con el que quieren poner el acento en que no engordan ni son responsables de la obesidad. Este pacto, suscrito a principios de mes en Río de Janeiro (Brasil) en el marco del IV Congreso Mundial de Pasta, ha sido impulsado por la organización estadounidense Oldways, autora en 1993, junto a la Organización Mundial de la Salud, de la famosa Pirámide Nutricional.

La catedrática de Fisiología de la Universidad de Murcia Marta Garaulet, representante española en este grupo internacional, del que forman parte investigadores de Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Canadá, Estados Unidos, Italia, México, Portugal, Turquía y Venezuela, ha subrayado que estos macronutrientes no están detrás del alarmante aumento de la obesidad y que es el exceso de calorías el que hace elevar la báscula.

Garaulet ha dicho que en estos tiempos en los que la obesidad y la diabetes están aumentando en todo el mundo, y no sólo en los desarrollados países occidentales, las pastas y otros alimentos de bajo índice glicémico pueden ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre y también el peso, y ha explicado que las dietas muy bajas en carbohidratos no son saludables, especialmente a largo plazo.

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Categorías: dieta

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Nov
12

Los envoltorios de papel de comidas preparadas pueden ser peligrosos para salud

El estudio, dirigido por los profesores de Química Ambiental Jessica D’eon y Scott Mabury de la universidad canadiense, puso como ejemplo los paquetes de maíz para hacer palomitas utilizando los hornos microondas.

Según los autores del estudio, que aparece en la última edición de la revista médica “Environmental Health Perspectives”, la fuente de los ácidos carboxilicos perfluorinatados (PFCA por sus siglas en inglés) detectados en todo el mundo en los sueros humanos puede ser esteres polyfluoroalkyl de fosfato (PAP) que son utilizados para empaquetar comidas.

Los PFCA son utilizados para repeler grasas y agua de envoltorios pero también son utilizados para proteger la superficie de utensilios de cocina e incluso ropa y alfombras.

Pero también son una fuente de preocupación para la comunidad médica y organismos reguladores de todo el mundo porque han sido vinculados con enfermedades de desarrollo educativo y psicológico de los menores.

En pruebas de laboratorio, ratas expuestas a PFCA han sufrido el retraso en su desarrollo e incluso muertes prematuras.

D’eon y Mabury también señalaron que estos productos químicos pueden causar cáncer.

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Nov
05

Un zumo de granada de Murcia, seleccionado en EEUU para un estudio mundial entre consumidores

Investigadores de la Universidad Estatal de Kansas han seleccionado el zumo de granada español Granatum Plus, desarrollado dentro del Proyecto Granatum Europa, para un estudio mundial entre consumidores. La planta de envasado de los zumos de granada se encuentra en Archena.

El estudio comparativo se realizará con tres marcas de zumo producidas en Estados Unidos, una de la Unión Europea, Granatum plus, y una marca Estona.  

El zumo de granada Granatum Plus ha sido elegido por su calidad y por estar elaborado exclusivamente con granadas cultivadas en la Comunidad Valenciana y Región de Murcia de la variedad Granada Mollar Elche, el tipo de granada más apreciado en todo el mundo por su particular dulzor, color y baja dureza de sus semillas lo que hacen de la Granada Mollar Elche la variedad perfecta para la elaboración de todo tipo de derivados que permiten su consumo fuera de temporada. 

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Oct
29

PAN: PLACER CON MÁS BENEFICIOS DE LO QUE CREEMOS

Con motivo de la presentación del Libro Blanco del Pan, un grupo de expertos reunidos en Madrid afirmaron que, sin lugar a duda, el pan es el alimento que mejor contribuye al equilibrio nutricional, ya que suministra una parte importante de los hidratos de carbono de la dieta, fibras, minerales y vitaminas.

Sin contar que no se trata de una alimentación rica en grasas o azucares, por lo que el pan en sí mismo no solo no engorda, siempre que la dieta y los hábitos de vida sean buenos, sino que contribuye a una dieta más saludable.

En el encuentro, organizado por el Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino, el catedrático de Medicina y Salud Pública de la Universidad de las Palmas de Gran Canaria y uno de los autores del libro, el doctor Luis Serra, recordó que se está perdiendo la dieta mediterránea en gran medida porque “se está perdiendo uno de sus promotores que es el pan, uno de los ejes vertebradores, junto con el aceite de oliva, de la dieta mediterránea“. A su juicio hay que tratar de invertir este proceso ya que su valor nutricional lo hace “indispensable” en la dieta.

Los países que más han aumentado el consumo de pan en el contexto mundial, no son los países donde existe mayor tasa de obesidad, por tanto ha llegado la hora de defender la alimentación mediterránea y del pan“, explicó.

Por su parte, el otro autor de Libro Blanco, el catedrático de Bioquímica y Biología Molecular de la Facultad de Medicina de la Universidad de Granada, el doctor Ángel Gil, recordó que “el pan es un alimento fundamental para los niños, y tomado en las cantidades adecuadas es básico para nuestra salud“.

Además, el consumo de pan se asocia a la disminución de riesgo de muchas enfermedades. “La realidad científica demuestra que su consumo en cantidades adecuadas, incluyendo los panes integrales, supone la disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares, y algunos tipos de cáncer como el de colon y el de mama“, concluyó.

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Oct
26

5 TRUCOS PARA UNA NEVERA ANTI-BACTERIAS

Sin saberlo, puedes estar creando un estupendo caldo de cultivo para las bacterias en tu nevera. Son errores sencillos de corregir, pero para hacerlo, necesitas conocerlos:

1. La temperatura es demasiado alta.

Tu nevera debe estar a unos 4.4 ºC. Y el congelador a -17.8 ºC, que son las temperaturas que minimizan la proliferación de bacterias.

2. Leche y huevos en el borde

Es mejor que no estén cerca de la puerta, puesto que son alimentos muy perecederos que deben almacenarse en el fondo, que es la zona más fría.

3. Las patatas a la luz

Coloca los tubérculos sin cortar y cebollas en un lugar fresco y oscuro, no en la nevera. Los tomates y las sandías también es mejor que estén en una estantería fuera de la nevera. Colocarlos en la nevera disminuye su sabor, su duración y en muchos casos sus nutrientes.

 4. Frutas partidas sin protección

Si no proteges con papel plástico las frutas y verduras cortadas y las colocas sobre un plato, se pondrán malas muy pronto. Prolonga su vida secando los vegetales antes de meterlos en la nevera (es normal que los humedezcan en el supermercado).

5. Frutas y verduras almacenadas en el mismo cajón

Algunas frutas producen un gas que hace que las verduras se echen antes a perder. Evita el problema utilizando diferentes recipientes.

Fuente: http://www.sportlife.es

Categorías: dieta

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Oct
16

ARROZ BASMATI CON FRUTOS SECOS

  • Comensales: 4
  • Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos

Cocine la gallina por hervido, junto con el perejil, 1 diente de ajo, el verde de los puerros, la parte desechable del tomate, la cebolla y las zanahorias, hasta obtener un caldo sustancioso.

Corte en dados el blanco de los puerros y rehóguelo, junto con el otro diente de ajo picado, en algo de aceite. Cuando comience a ablandarse, agregue el arroz, la pulpa del tomate, los frutos secos y el azafrán.

Rehogue removiendo un par de minutos, antes de añadir una cantidad de caldo colado equivalente al doble del volumen del arroz. Sazone y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.  

Así ya tendrá listo su arroz con frutos secos!!!!

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Sep
08

LAS FRUTAS Y VERDURAS MÁS TÓXICAS

Entre todos los beneficios que comer fruta aporta al organismo, se pueden destacar que aportan una gran variedad y cantidad de vitaminas y minerales, son hidratantes, ayudan al funcionamiento adecuado del aparato digestivo, cumplen funciones diuréticas y depuradoras, aportan fibras vegetales solubles y vitaminas antioxidantes naturales. Sin dudas, es un alimento saludable y vital para el correcto desarrollo y la salud del organismo.

Sin embargo, es importante destacar que actualmente muchas frutas se encuentran contaminadas por el uso excesivo de pesticidas. Realmente muy pocas personas se detienen a preguntarse cuáles son las frutas y verduras más tóxicas, razón por la cual la Agencia Americana de Alimentos y Fármacos (FDA) junto con el Departamento de Agricultura se han puesto en marcha y estudiado cuidadosamente las frutas y verduras para determinar su nivel de contaminación a causa de los pesticidas.

En relación con la susceptibilidad de cada fruta y verdura de contener estos tóxicos, se han dividido en dos grupos: frutas y verduras con piel suave y las frutas y verduras con piel gruesa.

Lógicamente, las que poseen piel suave son más permeables y tienen una susceptibilidad mayor a contener pesticidas, mientras que las que gozan de piel gruesa tienen menos posibilidades de contener tóxicos, por lo tanto, más saludables. Los pesticidas pueden facilitar el desarrollo de enfermedades tales como el parkinson, cáncer y diversos desajustes hormonales.

Por orden, el listado de frutas y verduras más tóxicas es el siguiente: apio, fresa, manzana, melocotón, cereza, patata, pimiento, nectarina, arándanos, espinacas, lechuga y uva. Los más saludables, por otro lado, son: cebolla, aguacate, maíz, piña, mango, guisante, espárrago, kiwi, repollo, berenjena, melón, sandía, pomelo, batata y melón.

Fuente: medicina.com

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Sep
01

BEBER DOS VASOS DE AGUA ANTES DE COMER ADELGAZA

Ya ha sido realizado el primer ensayo clínico que demuestra que el agua ayuda a perder peso. El agua se debe tomar antes de las comidas y da igual que sea del grifo o mineral.

Que el agua puede ayudar a perder peso es un argumento utilizado hasta en la publicidad, pero aún no había sido demostrado. Se ha hecho un ensayo clínico con todas las garantías, según sus autores, y se ha presentado en el congreso anual de la Sociedad Química Americana , en Boston (EE UU).

“Presentamos los resultados del primer ensayo de intervención controlado y aleatorio que demuestra que un mayor consumo de agua constituye una estrategia efectiva de pérdida de peso”, dijo Brenda Davy, directora del estudio. “Anteriormente habíamos visto que las personas de mediana edad y los mayores que bebían dos vasos de agua justo antes de una comida consumían entre 75 y 90 menos calorías durante esa comida. En este último estudio hemos comprobado que, a lo largo de 12 semanas, los que hacían dieta y bebían agua antes de las comidas, tres veces al día, perdieron al menos 2 kilos más que los que no aumentaron su consumo de agua”.

Según Davy, “la gente debería de beber más agua y menos bebidas azucaradas, ricas en calorías. Es una forma simple de facilitar el manejo del peso”.

El estudio se hizo sobre 48 adultos de entre 55 y 75 años, divididos en dos grupos. Un grupo bebió dos vasos de agua de 230 mililitros antes de las comidas y el otro no. Todos los sujetos se sometieron a una dieta baja en calorías. Durante las 12 semanas siguientes, los bebedores de agua perdieron unos 7 kilos y los no bebedores unos 5 kilos.

La explicación más simple y más probable de esta diferencia es que el agua hace sentir el estómago más lleno, con lo que disminuye el apetito y se come menos. Si además se toma agua o refrescos con edulcorantes en vez de bebidas con alto contenido calórico, también se controla mejor el peso.

Los autores del estudio reconocen que nadie sabe exactamente cual es el consumo diario recomendable de agua. El Instituto de Medicina, un organismo de las Academias Nacionales de Estados Unidos, recomienda a las personas sanas que beban cuando tengan sed. En mujeres, el consumo recomendado es de unos 9 vasos diarios de líquido, incluida agua, mientras que los hombres deben de tomar unos 13 vasos. Y ojo, que es posible intoxicarse con agua, si se toma demasiado.

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