El paparajote es un postre típico y muy rico de la huerta murciana. Es muy sencillo de preparar y, no es más que una masa dulce que envuelve una hoja de limonero.

Como dentro de muy poquito comienzan las Fiestas de Primavera de la Región de Murcia, hoy os invitamos a aprender a cocinar paparajotes para disfrutar de un postre muy muy murciano.

“1001 formas de tomar café” es el primer crowd-documentary sobre el mundo del café y está dirigido por Leticia Dolera, a iniciativa de la marca de café en cápsula Nespresso.

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El Auditorio y Centro de Congreso de Murcia acoge del 28 de febrero al 3 de marzo la I Feria de Enoturismo de la Región, “una apuesta por un concepto de turismo basado en el vino donde se unen la cultura, el patrimonio, la historia, la gastronomía, la naturaleza, el turismo activo y el de interior”, explicó hoy el consejero de Cultura y Turismo, Pedro Alberto Cruz.

La Feria tendrá como hilo conductor las rutas del vino de Bullas, Jumilla y Yecla, certificadas por la Asociación Española de Ciudades del Vino (Acevin) e incluidas en las Rutas del Vino de España.

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Promocionar y defender en el mundo “los auténticos” arroces valencianos, especialmente la paella, principal marca de la gastronomía de la Comunidad Valenciana, son objetivos de la nueva plataforma Wikipaellla, que se presentará en la capital del Turia el próximo 20 de febrero.

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La creencia de que los bebés rollizos son más saludables quedó en el pasado. La obesidad y el sobrepeso en la infancia tienen severas repercusiones en la vida adulta, ya que afecta su salud física, emocional y desarrollo social.

El aumento de peso ocurre cuando hay un desequilibrio energético o calórico, es decir, la cantidad de energía que ingerimos, supera a las que gastamos; entonces el cuerpo almacena esas calorías en forma de grasa y si dicha acumulación se presenta excesivamente en proporción a la masa corporal, se llama obesidad.

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El consumo de frutos secos, como almendras, nueces de Brasil, anacardos, avellanas, piñones, pistachos y nueces, está inversamente asociado con la mortalidad total en hombres y mujeres, independientemente de otros factores predictivos de muerte. Además, hay relaciones inversas significativas para las muertes por cáncer, enfermedades del corazón y respiratorias.

Así concluye un estudio publicado este miércoles en la revista ‘New England Journal of Medicine’, en la que sus autores examinaron la vinculación entre el consumo de frutos secos con la mortalidad total y por causas específicas entre 76.464 mujeres en el ‘Estudio de Salud de las Enfermerdas’ y 42.498 hombres en el ‘Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud’.

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El próximo 9 de octubre — víspera de la celebración del Salón de los Mejores Vinos de España que se celebrará en Madrid— tendrá lugar la entrega de los Premios Guía Peñín 2014, unos galardones cuyo objetivo es distinguir la labor de los profesionales del vino de nuestro país en tres categorías: Mejor Vino Revelación del año, Bodega del Año y Mejor Tienda Online de Vino.

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La crisis agudiza el ingenio y por eso los trabajadores de un restaurante de Alhama de Murcia han grabado su serie de televisión y la han colgado en internet. ‘Las aventuras de Moriana’ ha sido todo un éxito y tiene miles de seguidores. Por eso desde que los camareros del restaurante están en la red se han incrementado las reservas.

Gracias a la Guía Repsol, podemos conocer de la mano de los expertos cómo se han modificado nuestros gustos culinarios en los últimos años.

Marcelo Tejedor, que atesoraba Dos Soles Repsol hasta hace bien poco, dio la campanada en la última edición del Fórum Gastronòmic de Girona: su restaurante Casa Marcelo, que ya había echado el cierre, se transformará en una taberna con aire canalla. El instinto del cocinero es algo que hay que tener muy en cuenta, por varias razones. En primer lugar, Marcelo fue el pionero, hace años, del menú degustación cerrado sin ningún otro plato en la carta. En segundo, por el tipo de bocados que ofrecerá en su nuevo proyecto: japoneses y gallegos. Al igual que la Sociedad en general, avanzan hacia lo multicultural y global, con una necesidad de reencontrar las raíces de siempre, explica Ferrán Adrià, preguntado acerca de si el paladar de los españoles ha cambiado en los últimos años.

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¿Quieres pasar una tarde relajante en el Balneario de Archena bañándote en sus piscinas, disfrutando de una cena y una copa?

Por sólo 29 euros, el Balneario de Archena ha creado un programa especial llamado “Balneario y gastronomía” que incluye el acceso a las Piscinas Termales, cena especial con menú para compartir y un mojito en la Terraza del Bar Azul.

Haz tu reserva en info@balneariodearchena.com