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May
17

Llega el verano y con él, el gazpacho

El gazpacho es uno de los platos más nutritivos y característicos del verano por sus excelentes efectos contra el calor intenso y la deshidratación.

Pero, ¿sabes por qué es tan nutritivo?

- Por las verduras que contiene; tomate, cebolla, ajo, pepino, pimiento, el gazpacho es muy rico en vitaminas (sobre todo B1, B2, B3, B6 y C) y minerales como calcio, fósforo, hierro, magnesio y sodio.

- Por los trozos de pan que se añaden, que son una excelente fuente de hidratos de carbono y proteínas.

- Y por el aceite de oliva con que se aliña, rico en ácidos grasos monoinsaturados, es un condimento energético que proporciona vitaminas A y E.

¿Cómo haces tú el gazpacho?

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Jun
29

EL ACEITE DE OLIVA COMO TERAPIA ANTIENVEJECIMIENTO

Científicos de la Universidad de Granada (UGR) junto con especialistas del Complejo Hospitalario de Jaén, el Instituto de Bioquímica de la Universidad de La Marche, en Italia, y de la Universidad de Lleida han demostrado los efectos beneficiosos del aceite de oliva virgen contra el envejecimiento frente a otras fuentes grasas.

Los resultados publicados en la revista «Mechanisms in Ageing and Development», demuestran que ratas alimentadas con este tipo de grasa viven más tiempo que otras cuya dieta está basada en aceite de girasol.

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