Oct
23

Recetas saludables para este invierno

recetas saludablesAunque este año parece que el frío se está resistiendo, pronto necesitamos renovar nuestro menú con recetas saludables que contengan productos de temporada porque son más sanos, más baratos y porque ayudan nuestras defensas. Y si te preguntas si es posible comer ligero en invierno sin quedarte insatisfecho, lee con atención las recetas saludables que te proponemos.

Recetas saludables con productos de temporada

Las hortalizas más típicas de esta época del año son las pertenecientes a la familia de las crucíferas, entre las que destacan múltiples variedades: coles, coles de Bruselas, brócoli, remolacha, apio, nabo y col rábano, entre muchas otras. También se dispone de calabazas, puerros, zanahorias, espinacas… Con ellas se pueden preparar multitud de primeros platos compuestos por cremas de verduras u hortalizas estofadas, rebozadas, hervidas, etc.

Vamos a comenzar por un producto que estas semanas de Halloween vamos a ver mucho por todos lados, la calabaza y la crema de calabaza.

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Oct
22

Comer sano pero sin obsesionarse

La ortorexia o la obsesión por comer de forma saludable, es un transtorno que se empieza a producir entre personas de todas las edaddes y de todas las clases sociales. Un problema de autoestima que lleva a estos enfermos a ocultarse de sus miedos mediante una obsesiva relación con la comida.

Este pequeño reportaje nos acerca a la realidad de esta enfermedad.

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=BjXiuuBcs28[/youtube]

Categorías: salud

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Oct
16

ARROZ BASMATI CON FRUTOS SECOS

  • Comensales: 4
  • Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos

Cocine la gallina por hervido, junto con el perejil, 1 diente de ajo, el verde de los puerros, la parte desechable del tomate, la cebolla y las zanahorias, hasta obtener un caldo sustancioso.

Corte en dados el blanco de los puerros y rehóguelo, junto con el otro diente de ajo picado, en algo de aceite. Cuando comience a ablandarse, agregue el arroz, la pulpa del tomate, los frutos secos y el azafrán.

Rehogue removiendo un par de minutos, antes de añadir una cantidad de caldo colado equivalente al doble del volumen del arroz. Sazone y cocine a fuego medio durante unos 20 minutos.  

Así ya tendrá listo su arroz con frutos secos!!!!

Categorías: dieta

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